Món ngon cuối tuần: Miến măng ngan
Saturday, June 30, 2012
Thời tiết nóng bức, miến măng ngan sẽ là một lựa chọn tối ưu, vừa giúp bạn không phải đứng bếp lâu, lại vừa có món ngon cho cả nhà đổi bữa dịp cuối tuần.
 | Nguyên liệu cho khoảng 6 phần ăn: - 1,5kg ngan thịt- 200g miến - 100g măng khô - 10 cây nấm hương khô - 5 củ hành khô - Rau mùi tàu, húng quế, hành tươi - Gia vị nêm vừa miệng. |
 | Bước 1: Măng khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở. Khi măng đã nở bạn luộc măng rồi lại tiếp tục ngâm. Làm như vậy 2 lần là măng mềm. |
 | Bước 2: Ngan rửa sạch, luộc với chút gia vị. |
 | Nướng hành khô cho thơm rồi bóc bỏ phần vỏ cháy bên ngoài. |
 | Khi nước luộc ngan sôi bạn thả hành khô vào nồi. |
 | Ngan chín vớt ra để nguội. |
 | Lọc lấy phần thịt ngan, thái mỏng. |
 | Bước 3: Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. |
 | Cho nấm hương cùng phần xương ngan vào nồi nước dùng, đun kỹ cho nước dùng thêm ngọt và thơm. Lúc này bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng. |
 | Bước 4: Xào măng với chút dầu ăn và gia vị cho vừa miệng. Trong quá trình xào măng, bạn có thể thêm vài thìa nước luộc ngan để măng được mềm và ngấm đều gia vị hơn. |
 | Bước 5: Hành, mùi tàu, húng quế thái nhỏ. Phần gốc hành chẻ sợi. |
 | Miến ngâm nở. |
 | Chần miến qua nồi nước dùng. |
 | Sắp miến, măng, hành, mùi tàu, húng quế và thịt ngan ra bát, chan nước dùng, ăn nóng. Khi ăn bạn có thể thêm chút hạt tiêu hoặc giấm ớt nếu muốn. |
Miến măng ngan chế biến khá đơn giản, hương vị lại ngon, dễ ăn nên rất đáng để bạn thử trổ tài trong mùa hè này. Thời tiết nóng bức, miến măng ngan sẽ là một lựa chọn tối ưu, vừa giúp bạn không phải đứng bếp lâu, lại vừa có món ngon cho cả nhà đổi bữa dịp cuối tuần.
Comments[ 0 ]
Post a Comment